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食品低温冻冻干机制作的食品的优点是:营养素能完好地保存,保存的时间可以很长。由于食品是在真空条件下脱水的,食品内部的组织和脉络系统受到的破坏很少,复水后可恢复到原来食物的性状和滋味。一般都是小包装,所以携带也十分方便。

冻干鲜活鲍鱼是将精选鲜活鲍鱼经过真空冷冻干燥直接加工而成,保留了鲜活鲍鱼的全部营养可以说是传统干鲍鱼制作的一次革命.而鲍鱼冻干机是利用冷冻干燥把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变。固态水在升华时要吸收热量，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。

生物冻干机采用了冷冻干燥的保存方法，干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。而冷冻干燥法不同

蔬果冻干机以真空技术，冷冻技术，干燥技术及无菌技术作为主要基础，根据其多样组合，对冻干机及其关联装置等，简化小型冻干机的繁琐操作，防止果蔬的污染，加速物料水分升华。该系列机型具备加热和控温可编程功能，可查看冻干曲线，方便用户观察果蔬的冻干过程。

上海食品冻干机不仅可用于上海食品的冻干保存，还可以用于肉类食品、新鲜果蔬、上海三黄鸡、板栗等坚果、燕窝、上海的海鲜鲍鱼等食品的加工干燥保存，保持食品90%以上的营养成分的同时还可以长时间保存3年左右。冻干，是将水分升华抽离，不会影响食品的结构，加水即可复原，典型的例子有冻干燕窝，加水可既食。而且它还简化小型冻干机的繁琐操作，防止食品的污染，加速物料水分升华。该系列机型具备加热和控温可编程功能，可查