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家庭小型冷冻冻干机将蔬菜或者水果先进行低温冷冻，然后再放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。

国产冷冻干燥机与传统的中试冻干机相比，具有体积小巧、价格实惠；与传统实验室小型冻干机相比，操作简便，原位冻干，避免了物料干燥过程的污染以及人工的繁琐操作。

蔬菜真空冷冻干燥机与传统冻干面积的中试冻干机相比，具有体积小巧、价格实惠；与传统室内实验小型冻干机相比，操作简便，原位冻干，避免了物料干燥过程的污染以及人工的繁琐操作。

食品冻干机具有原位冻干功能，操作方便，摆脱传统小型冻干机的人工繁琐操作。广泛应用于水果冷冻干燥。它可以原位预冻干燥，一键启动；温度可调、可控生产工艺，根据不同物料设置不同工艺；可设多段， 在运行过程中可修改程序参数，并在线记录真空干燥曲线及数据；干燥室采用高透光无色透明有机玻璃门，在操作过程中能清晰观察物料的变化过程；干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解6686体育而*，几乎立即恢复原来的性状。

果蔬生鲜冷冻干燥机能保持食品原有色、香、味、形态和蛋白质、维生素。适用于深加工水果、蔬菜等食品行业。其冻干箱按照GMP要求制作，筒体采用304食品级不锈钢材质，内部镜面抛光。在包装良好的条件下，有极长的保质期和相应的货架周期。可在常温下储存，因此不再需要复杂的冷链，即不需要冷库/冷藏运输工具，占食品大部分重量的水分已经除去，因此重量轻，便于运输。它将带给你*的附加价值和经济效益。