全自动冻干机是一种广泛应用于食品、药品和生物制品等领域的设备，它通过将产品在低温下冻结并在真空环境下脱去水分，从而实现产品的冻干加工。在保证产品质量和安全性方面，全自动冻干机发挥着重要作用。

首先，全自动冻干机通过严格的生产工艺和控制系统来保证产品的质量和安全性。在冻干过程中，设备能够精确控制温度、真空度和加热时间等参数，确保产品在最佳的加工条件下完成冻干过程，避免了高温加工可能带来的营养成分流失和化学变化，保持了产品的原始营养和口感特性。

其次，全自动冻干机在生产过程中能够最大限度地保留产品的营养成分和活性物质。相比传统的加热干燥方法，冻干技术能够更好地保留产品中的维生素、蛋白质等营养成分，同时对产品的活性物质如酶、细胞结构等也有很好的保护作用，从而确保产品的营养价值和药效成分不受破坏。

此外，全自动冻干机在产品包装和储存环节也能有效保证产品的质量和安全性。由于产品在冻干过程中已去除大部分水分，降低了产品的活性，延长了产品的保质期。在密封的包装条件下，产品能够长时间保持稳定的质量和安全性，减少了产品因暴露于空气中而导致的氧化、霉变等问题。

总的来说，全自动冻干机通过精确的加工控制、最大限度地保留产品营养成分和活性物质、以及延长产品保质期等方式，保证了产品的质量和安全性。它在食品、药品和生物制品等行业的应用，为产品的加工提供了可靠保障，也促进了相关领域的发展和进步。