冻干技术，即冷冻干燥技术，是一种将带有水分的物质在低温下冻结，然后通过升华过程将水分直接转变为水蒸气的干燥方法。冻干技术被广泛应用于食品、药品、生物制品等领域，其中冻干食品在保持原料营养和口感的基础上延长了食品的保存期限，备受消费者青睐。而冻干机作为冻干技术中的重要设备之一，其工艺流程主要包括以下几个关键步骤。

首先，原料处理。在冻干加工过程中，选择优质的原料至关重要。原料的选择和处理直接影响最终产品的质量。因此，在冻干机的工艺流程中，对原料进行严格的筛选和处理是首要任务。只有确保原料的新鲜和优质，才能生产出高品质的冻干产品。

其次，预冷冻。经过原料处理后，将原料进行预冷冻。预冷冻是指将原料在常温下进行初步冷冻，使原料中的水分部分凝固成冰。这个步骤有助于在真正的冷冻过程中更好地保持原料的形态和营养成分。

接下来是冷冻。在冻干机的工艺流程中，将经过预冷冻的原料置于低温环境中，并通过冷冻设备将原料温度逐渐降至冻结点以下。在这一步骤中，原料中的水分逐渐凝固成冰，为后续的升华过程做好准备。

然后是真空干燥。冷冻后的原料进入真空干燥室，在低温和高真空的环境下，冰直接升华成水蒸气，从而使原料中的水分得以去除，同时保持原料的结构和形态。这一步骤需要精密的控制设备和严密的工艺条件，以确保干燥效果和产品质量。

最后是包装存储。经过真空干燥的产品需要进行包装和存储。包装可以有效地隔绝空气和水分的侵入，延长产品的保质期。同时，合理的存储条件也对产品的质量起着至关重要的作用。

综上所述，冻干机的工艺流程包括原料处理、预冷冻、冷冻、真空干燥和包装存储等关键步骤。这些步骤相互配合，共同完成了将带有水分的物质进行冷冻干燥的整个加工过程，最终生产出优质的冻干产品。随着科技的不断进步，冻干机的工艺流程也在不断完善，为冻干产品的生产提供了更加可靠和高效的解决方案。